美味的傳承從貢食代·37味炸雞開始
中國近代史上的政治家、軍事家袁世凱是民國中最喜歡吃的名人,算得上民國吃貨第一人。袁世凱娶了九房姨太太,全都擅長做菜、家宅里名廚更是數(shù)不勝數(shù),袁世凱不僅會吃還很能吃,常把“要干大事,沒有飯量可不行”掛在嘴邊。袁世凱很喜歡吃雞鴨魚肉。據(jù)說快六十歲的時(shí)候,還能吃下整只雞和鴨。
在他家中眾多的名廚里,其中一位姓王的廚子,很擅長做一種炸雞,這種炸雞是由37味純中藥調(diào)料配方腌制,肉質(zhì)鮮嫩可口,絲毫不會產(chǎn)生油膩感,入味還非常深,外皮酥脆且薄,和現(xiàn)在市面上的美式、韓式炸雞完全不同。據(jù)傳,袁世凱每次吃完都贊不絕口。
后經(jīng)時(shí)代戰(zhàn)爭動亂,王師傅輾轉(zhuǎn)至香港謀生,從此開創(chuàng)了貢食代·37味炸雞,一直延續(xù)至今,貢食代的歷代傳承人秉著發(fā)揚(yáng)祖國傳統(tǒng)美味的精神,不斷創(chuàng)新和突破,到目前為止貢食代·37味炸雞結(jié)合當(dāng)代人的生活習(xí)慣和飲食需求經(jīng)過了五次口味升級,可不管怎么升級口感,貢食代歷代傳承人一直堅(jiān)持37味純中藥獨(dú)家秘方調(diào)味,用匠心和獨(dú)一無二的秘方造就了傳統(tǒng)中式炸雞——貢食代·37味中式炸雞
源自民國時(shí)期 秘制傳統(tǒng)工藝歷代傳承——貢食代·37味中式炸雞
由37味純中藥調(diào)料配方腌制,肉質(zhì)鮮嫩可口,絲毫不會產(chǎn)生油膩感,入味還非常深,外皮酥脆且薄,和現(xiàn)在市面上的美式、韓式炸雞完全不同
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